Lo Chef propone

Lo Chef del nuovissimo Ristorante Sole Franciacorta, dopo anni di esperienza in prestigiosi ristoranti italiani, ha dato nuova vita alla cucina, con certosina attenzione per i particolari in tante ricette creative, regala ai commensali emozioni entusiasmanti.

La sua cucina, inventiva e generosa, soddisfa con gusto i palati di chi ama piatti ricercati, ma non vuole rinunciare alla tradizione.

Il Ristorante Sole Franciacorta è anche una enoteca con una carta dei vini strepitosa, all'interno della quale trovano un posto di rilievo le migliori etichette del territorio e ricercate "Bollicine" italiane e francesi

Menù Degustazione

Sole

  • TAVOLOZZA DEI TRE MARI:
    tonno, salmone e spada “IN TARTARE,
    MARINATO E SCOTTATO
  • TENTACOLI DI POLPO SU RONDELLE DI PATATE E FAGIOLINI AL VAPORE, SALSA AL BASILICO E OLIVE TAGGIASCHE SOTT’OLIO
  • RISO VENERE CON ARLECCHINO DI VERDURE E GAMBERONI FIAMMEGGIATI AL COGNAC
  • TURBANTI DI BRANZINO DEL MEDITERRANEO GRATINATI ALLE VERDURE CON CREMA DI PATATE VIOLA
  • MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO CON COULIS ALLA MENTA PIPERITA
  • A PERSONA VINI ESCLUSI EURO 32,00
    COMPRESA DEGUSTAZIONE DEI VINI SELEZIONATI EURO 37,00

    QR code prenotazione SOLE

Tradizione

  • TAVOLOZZA DI MANZO IRLANDESE:
    “TARTARE, CARPACCIO E FINGER SPIEDINO”.

  • “SUSHI ROLL” DI CONIGLIO E TOTANO SU CREMA DI PISELLI E RISTRETTO DI MITILI CON SPUMA FREDDA AL CURRY
  • TORTELLI FATTI A MANO ALLE MELANZANE E BUFALA D.O.P. SALSATI CON POMODORINI PACHINO E SCAGLIE DI PECORINO SARDO
  • FILETTO DI MAIALINO IN GABBIA DI LARDO ROSOLATO AL TIMO CON SALSA AL MIELE D’ACACIA E PUNTE D’ASPARAGI
  • LA SBRISOLONA DELLA TRADIZIONE LOMBARDA CON CREMA AL MASCARPONE
  • A PERSONA VINI ESCLUSI EURO 29,00
    COMPRESA DEGUSTAZIONE DEI VINI SELEZIONATI EURO 34,00

    qr code menu tradizione

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